全國首個餐飲業“廁所革命”導則近日在京發布。據北京市食藥監局披露，年內5000家餐廳將實施“廁所革命”。這些餐廳在客流高峰期將每15分鐘清潔一次廁所，衛生間標識不能再使用不易辨認的個性標識，且每間衛生間都要設置隔斷板(門)。

《北京市餐飲業客用衛生間清潔衛生示范導則》分為七個部分共40余款，除了“衛生間不得設置在食品處理區內”等基本要求外，還對客用衛生間外部及內部環境、設施、清潔操作和消毒操作等作出了詳盡規定。如非客流高峰期，衛生間需每60分鐘檢查清潔一次，高峰時每15分鐘檢查清潔一次，同時應做好記錄;衛生間與就餐區域直接相通的門能夠自動關閉;衛生間男女標識等指示牌應使用國家標準圖形，位置醒目;衛生間應設置鏡子;便池應采用水沖式;配備衛生紙、紙簍等，坐便器宜提供一次性坐墊。

北京市食藥監局方面還披露，第三方消費點評網站“大眾點評網”也將在餐廳點評項目中增加消費者對“餐廳客用衛生間”的評價。市民對衛生間的評價將影響餐廳的綜合評分，從而影響消費者的用餐選擇。