報載：在春季流行病高發(fā)時段，最近，鹽城供電公司怡能集團(tuán)深入開展食品衛(wèi)生隱患排查工作，對產(chǎn)業(yè)園食堂食品衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況等重點領(lǐng)域突出問題進(jìn)行的專項檢查，重點對食材采購、存儲及生產(chǎn)等流程進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保全覆蓋、無死角，對于發(fā)現(xiàn)的問題要組織立查立改，全力構(gòu)建食品安全“防火墻”。

眼下，一些食堂設(shè)施設(shè)備配備、布局流程、從業(yè)人員管理，以及食品采購、加工制作等環(huán)節(jié)，不時暴露出一些問題，凸顯了食堂管理的一些短板。守住食品安全底線、守護(hù)員工“舌尖上的安全”，成為供電部門保障員工師生身體健康、提升企業(yè)治理水平的重要課題。鹽城供電公司從社會和諧穩(wěn)定的角度， 強(qiáng)化風(fēng)險意識，樹牢底線思維，抓好重點領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)抓食堂全流程監(jiān)管能力，嚴(yán)防食品衛(wèi)生安全事件。他們制定一套嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的風(fēng)險防控體系，嚴(yán)格把好食堂管理、進(jìn)貨查驗、食品留樣等關(guān)口，確保每個環(huán)節(jié)都應(yīng)有詳細(xì)規(guī)定，每個環(huán)節(jié)的管理都不能松，打造一個貫穿采購、貯存、加工制作、供應(yīng)全過程的食品安全風(fēng)險防控體系;他們嚴(yán)格按照“四隔離”要求，規(guī)范做好食堂餐具清洗消毒，食堂后廚、就餐區(qū)、加工間等場所必須按規(guī)定定期清潔消殺，并詳細(xì)記錄，定期檢查、安全使用食堂設(shè)備設(shè)施、消防裝置，規(guī)范處置食堂泔水、餐廚垃圾等，嚴(yán)防病菌滋生;他們還積極征求職工對飯菜口味、種類以及質(zhì)量的意見和建議，第一時間將信息進(jìn)行匯總，與廚師進(jìn)行溝通，及時調(diào)整，最大限度滿足員工就餐需求。確保營養(yǎng)均衡的前提下，盡量豐富菜品，讓職工吃的健康，吃得舒，同時還積極倡導(dǎo)文明就餐和大力宣傳光盤行動，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德。

保障食品安全只有進(jìn)行時、沒有完成時，保障食品安全永遠(yuǎn)在路上。我們要象鹽城供電怡能集團(tuán)那樣，將責(zé)任二字始終“置頂”，落實“細(xì)而又細(xì)，嚴(yán)而又嚴(yán)”的工作態(tài)度，嚴(yán)格落實管理制度，遵守操作規(guī)范，保障食品安全，這樣，才能完善各項安全管理措施，才能筑牢食品安全防線，進(jìn)而堅決守護(hù)住“舌尖上的安全”。